El boom de la gastronomía en el Perú

Es un gran año para la gastronomía peruana, entre las diversas iniciativas para su promoción y reconocimiento como una de las tantas experiencias únicas que el Perú tiene por ofrecer al mundo podemos resaltar la feria gastronómica Mistura, el World Travel Award como Mejor Destino culinario, el ya premiado documental Perú Sabe y la revista Forbes reconociendo la gastronomía peruana como una de las mas grandes tendencias de este año.

En principio, el éxito de la sexta edición de la feria gastronómica Mistura, la más importante de Sudamérica y la cual acaparó la atención de casi 25 mil visitantes entre peruanos y extranjeros, la cual reúne a restaurantes, cocineros, panaderos, agricultores, institutos gastronómicos y un sinfín de integrantes de esta maravillosa cadena que es la gastronomía y cuyo éxito demuestra el increíble potencial de la cocina peruana de atraer la atención y enamorar los mas exigentes paladares. Te recomendamos los paquetes turístico de Meltourperu clic aqui.
A esto se suma el reconocimiento obtenido en los World Travel Awards, los cuales reconocen y premian la excelencia en todos los sectores de la industria turística. Agentes de viaje de todo el mundo eligen a sus favoritos en cada categoría, y este año decidieron otorgarle al Perú la distinción de Mejor Destino Culinario de Sudamérica.
Luego tenemos el gran recibimiento del documental “Perú Sabe: La cocina, arma social” el cual muestra el fenómeno de la gastronomía peruana, a cargo de  uno de sus mas grandes representantes, Gastón Acurio, y el renombrado chef español, Ferrán Adrià, y como esta esta siendo usada para motivar un cambio de actitud hacia las posibilidades y oportunidades que dedicarse a la gastronomía representa en un país con una cocina tan privilegiada como el Perú, fomentando su desarrollo económico y social.
Finalmente, Forbes ha incluido a la cocina peruana como parte de su lista de las 10 tendencias en comida en los Estados Unidos para el 2012. La creciente aparición de restaurantes que ofrecen comida peruana han abierto las puertas a miles de comensales que buscan nuevas experiencias para sus paladares y quedan sorprendidos con lo ecléctico de la cocina peruana, sus diversas influencias, la variedad de ingredientes, y sobretodo su riquísimo saber.
Estos son solo cuatro ejemplos de la fuerza y atractivo de la gastronomía peruana en el mundo, pero no se guie únicamente por artículos y fotografías, atrévase a experimentar en vivo y en directo los variados y únicos sabores que solo la cocina peruana puede ofrecer.

Fuerte: blog.trip-peru

El indio de Atun Irca

En el cerro de Cayacata, que se eleva al oeste del actual pueblo de Yupán, vivía hace mucho tiempo una familia de indios formada por el padre, la madre y dos hijos. En este paraje desolado era muy escasa el agua. Para abastecerse de ella, los moradores tenían que recorrer una distancia de dos kilómetros, hasta llegar a las faldas de un cerro vecino llamado Crestón.

Por el centro de dicho cerro, bajaban dos arroyos de aguas cristalinas, una vez el indio ansioso de poseer dichas fuentes de agua que no solo saciaban su sed y la de los suyos, si no que fertilizaban sus tierras, quiso desviarlas hacia otro barranco con el fin de evitar que el agua fuera aprovechada por un pueblo vecino, que radicaba abajo. Esta mala intención fue castigada por el dios sol; de la noche a la mañana, los torrentes desaparecieron con gran sorpresa y pesar del indio y de su familia, quienes para subsistir en aquel paraje, tenían que bajar por abruptas pendientes hasta las acantiladas orillas del río Santa, que corre por el lado opuesto del cerro. En este enlace te recomendamos una excelente agencia de viajes con los mejores paquetes turísticos.

En sus continuas idas y venidas el indio renegaba su suerte y maldecía a los dioses, hasta que por fin, cansado de tanto sufrimiento, decidió suicidarse, arrojándose desde la cumbre del cerro rodando cuesta abajo hasta la encañada, donde se le puede ver ahora convertido en piedra, la gente lo llama el indio de Atun Irca.

Fuente: Mitos, Leyendas y cuentos peruanos – José María Arguedas

La Garza Blanca

En un afluente del río Ucayali vivía un modesto matrimonio que tenía una hija y dos hijos. Blanca, que así se llamaba la hijita, usaba siempre vestido blanco y era muy hacendosa; por eso su madre la quería mucho; además tenía la particularidad de comer cualquier pescado con mucha facilidad, por más espinoso que fuera este.

Sus hermanos llegaron a odiarla tanto, de tal manera que, de común acuerdo y sin el menor escrúpulo, decidieron su perdición; entre los dos buscaron un brujo a fin de que la convirtiera en ave.

En efecto, el brujo aprovechando una noche oscura, convirtió a la muchacha en una hermosa garza blanca color de su vestido y la condeno a vivir en las orillas de los lagos y ríos, alimentándose solo de peces.

Los indios chamas de la región de Ucayali tienen mucha fe en esa leyenda pues, cuando pasa una garza blanca por encima de sus chozas haciendo oír a su característico grito de cau cau cau cau, obligan a los niños a tragar inmediatamente su saliva a fin de que en lo sucesivo no se atoren al comer pescado.

Y dicen que por esta razón nuestros indios comen con gran facilidad el pescado. Te recomendamos esta agencia de viajes donde ofrecen muy buenos paquetes turístico clic en este enlace.

Fuente: Mitos, Leyendas y Cuentos Peruanos (José María Arguedas)

Fuente: blog.trip-peru

Consejos prácticos para caminatas de altura

Si hace turismo por Perú, será necesario que tenga en cuenta estos consejos que le permitirán aclimatarse correctamente a aquellas zonas elevadas del Perú.

Si usted vive en una ciudad sobre el nivel del mar, y va a viajar a una zona que esta sobre los 3000 m.s.n.m. (metros sobre el nivel del mar) , es muy probable que aumente la tensión en el cuerpo y en los músculos, ya que estos deben de funcionar con menor oxígeno. Por eso es importante tomar algunas medidas para prepararnos físicamente, sobre todo si se planea hacer una caminata larga.
Lo primero que debe de hacer es aumentar la actividad cardiovascular antes de su aventura. Salga a correr o pruebe con un ejercicio de bicicleta.
El entrenamiento cardiovascular ayudara a que su cuerpo funcione mejor en las alturas.
Realice caminatas previas, que incluya bajar y subir cuestas. Pruebe utilizando una mochila similar a la que llevará. En este enlace te recomendamos una agencia de viajes de Perú.
Ejercicios adicionales son la natación y si está en un gimnasio incremente el tiempo y frecuencia de su entrenamiento.
Una vez que se encuentre en la altura, la clave es aclimatarse. Evite agitarse o realizar esfuerzos físicos los primeros días. Descanse bien y no fume ni beba bebidas alcohólicas.
Actualmente también existen una gran variedad de pastillas, que deberá tomar horas antes de viajar, y luego cada 8 horas. Estas le permitirán reducir los síntomas del cambio de altura, tales como dolor de cabeza, náuseas, agotamiento físico, trastornos del sueño, etc.
Adicionalmente es recomendable comer poco esos días, sobre todo alimentos de fácil digestión y abundante líquido. Estos consejos le ayudaran a disfrutar de su viaje y a mantenerse sano durante su aventura.

Fuente: blog.trip-peru

La Lorera desaparecida

Les paso a describir una leyenda del departamento del Amazonas en Perú, nos cuentan que había una joven que se dedicaba a cuidar los maizales, espantando a los loros para que no se comieran los choclos.

Un día se le apareció un joven montado en un hermoso caballo, este joven le ofreció hacerla su esposa y colmarla de riquezas, la joven acepto y juntos a caballo tomaron camino a la laguna. Te recomendamos meltourperu como agencia de viajes de Perú.

El padre de la muchacha extrañado por su ausencia, la fue a buscar pero no la encontró. Una mañana de primavera el padre madrugó para mover su ganado y vio en la orilla de la laguna una señorita bien vestida, se acercó y descubrió que era su hija, pero en cuanto noto ella la presencia de su padre, se arrojó a la laguna y desapareció.

Luego que volvió al pueblo refirió lo ocurrido al cura; este le dijo: Lleva una soga de cerda y lacéala. Así lo hizo el padre a la mañana siguiente. Encontró a su hija en el mismo sitio donde antes la había visto, se acercó con mucho cuidado y le arrojo la soga de cerda y la capturó.

La muchacha no tuvo más remedio que seguir al padre. La presentó al cura, quien después de rezar una oración le echo agua bendita. La muchacha seguía loca. Un día que la encerraron en la iglesia logró huir y no la encontraron jamás, se cree que volvió al fondo de la laguna de Pomacochas.

Fuente: blog.trip-peru